Sauerstoff ist ein chemisches Element mit dem Symbol „O“ und der Ordnungszahl 8 im Periodensystem. Es ist ein farbloses, geruchloses und geschmackloses Gas, das etwa 21% der Erdatmosphäre ausmacht und essentiell für das Leben auf der Erde ist. Sauerstoff ist auch das dritthäufigste chemische Element im Universum, nach Wasserstoff und Helium.

Sauerstoff wird von Pflanzen und einigen Bakterien durch Photosynthese produziert, bei der Kohlenstoffdioxid in Anwesenheit von Licht und Chlorophyll in Sauerstoff und Zucker umgewandelt wird. Menschen und Tiere nutzen Sauerstoff, um in ihren Zellen Energie aus der Verbrennung von Kohlenstoffverbindungen wie Glukose zu erzeugen. Dieser Prozess wird als Zellatmung bezeichnet. Sauerstoff hat viele Anwendungen, darunter in der Medizin zur Beatmung von Patienten, in der Schweißtechnik zur Verbrennung von Materialien, in der Raketen- und Raumfahrttechnik als Oxidationsmittel und in der Stahlherstellung, um Kohlenstoff und andere Verunreinigungen aus Eisen zu entfernen.