Ackerbau ist eine Form der Landwirtschaft, bei der Pflanzen auf offenen Feldern angebaut werden. Der Anbau von Nutzpflanzen erfolgt typischerweise auf Ackerland, das durch Pflügen und andere landwirtschaftliche Techniken vorbereitet wird, um optimale Wachstumsbedingungen für die Pflanzen zu schaffen.
Im Ackerbau werden verschiedene Arten von Nutzpflanzen angebaut, darunter Getreide wie Weizen, Gerste und Hafer, Ölsaaten wie Raps und Sonnenblumen, Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen, sowie Gemüse und Obst. Ein wichtiger Teil des Ackerbaus ist auch die Nutzung von Düngemitteln, um den Boden mit Nährstoffen zu versorgen und somit das Wachstum und die Qualität der Pflanzen zu fördern.
Der Ackerbau ist seit Jahrtausenden eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Praktiken, die zur Ernährung der Menschen beiträgt. Mit der modernen Landwirtschaftstechnologie hat sich der Ackerbau jedoch erheblich weiterentwickelt und umfasst heute eine Vielzahl von Techniken und Praktiken, die dazu beitragen, die Produktion zu steigern und die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.